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Prebuggiùn. Guida alle erbe spontanee commestibili della nostra tradizione
L'arrosto argentino
Formaggi. Il primo corso di degustazione
Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara
Il maestro del cioccolato
I have lived a life of love and of octopuses. 135 ways of cooking an octopus
Cous cous. Storie e ricette mediterranee
Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto...
A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato
Pasta madre. Tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio
Verdura e frutta esotica. Se la conosci la cucini
Pasta madre, lievito vivo
Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione
Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
Sale. Una storia del mondo
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo
L'olio buono di Romagna e di San Marino
La lunga rotta dei pesci. Il pesce in Liguria: storie, ricette, curiosità
Guida alle migliori panetterie di Milano
Il sapore e il colore dei licheni. Una guida agli usi
Cucinare con il parmigiano reggiano
Cucinare con aceto balsamico tradizionale di Modena
100 cult in padella. Succede solo a casa tua! Come reinventare «i classici» del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane
Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette
Maccheroni a mezzogiorno
Spaghetti di mezzanotte
Adesso pasta! Guida alla pasta biologica, artigianale, equa e solidale, al giusto prezzo. Storie di farina, acqua e produttori
Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
Cucinare con santa Ildegarda e le erbe del monastero di Bingen
Il riso in 10 lezioni
Ricette a colori. Le migliori ricette di Pappamondo
Ce n’è per tutti? Ricette conviviali per chi ha tanti amici