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Pasta madre. Tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio

Verdura e frutta esotica. Se la conosci la cucini

Pasta madre, lievito vivo

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edizioni

Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse

Sale. Una storia del mondo

Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo

L'olio buono di Romagna e di San Marino

La lunga rotta dei pesci. Il pesce in Liguria: storie, ricette, curiosità

Guida alle migliori panetterie di Milano

Il sapore e il colore dei licheni. Una guida agli usi

Cucinare con il parmigiano reggiano

Cucinare con aceto balsamico tradizionale di Modena

100 cult in padella. Succede solo a casa tua! Come reinventare «i classici» del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane

Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette

Maccheroni a mezzogiorno

Spaghetti di mezzanotte

Adesso pasta! Guida alla pasta biologica, artigianale, equa e solidale, al giusto prezzo. Storie di farina, acqua e produttori

Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte

Cucinare con santa Ildegarda e le erbe del monastero di Bingen

Il riso in 10 lezioni

Ricette a colori. Le migliori ricette di Pappamondo

Calendario interculturale 2013. Un anno da non sprecare

Ce n’è per tutti? Ricette conviviali per chi ha tanti amici

La polpetta perfetta bis. Le 70 ricette perfette dei «cuochi sociali». Polpette di carne e pesce, di formaggio e verdure, vegan friendly

Calendario interculturale 2011. Un tempo da leggere

Assaggenda 2009. Assaggiro del mondo in 12 mesi, 60 ricette e 27 consigli erboristici

Assaggenda 2011

Assaggenda 2013

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Calendario interculturale 2014. Sulla strada

Calendario interculturale 2017. Un anno rose e fiori

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