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Il basilico-Basil

Caseus. Il grande libro dei formaggi italiani

Pesci azzurri. In mare, al mercato, in cucina

Stokke mon amour. Guida al godimento dello stoccafisso e del baccalà

Il pesce in tavola. Dal mar Ligure al Mediterraneo

La polpetta perfetta. 50 ricette della polpetteria Ciccilla: carne, pesce, formaggio o verdura, l'apoteosi di una pietanza unica

Hamburger all'italiana. Ricette, segreti e grandi chef in nome del Fast Food

Essenze. I profumi della natura in cucina

2
edizioni

Prebuggiùn. Guida alle erbe spontanee commestibili della nostra tradizione

L'arrosto argentino

Formaggi. Il primo corso di degustazione

Storia della pasta in dieci piatti. Dai tortellini alla carbonara

2
volumi

Il maestro del cioccolato

I have lived a life of love and of octopuses. 135 ways of cooking an octopus

Cous cous. Storie e ricette mediterranee

Il quarto numero cinque. Trippe, busecca, lampredotto...

A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato

Pasta madre. Tutto ciò che devi sapere per produrla, conservarla e utilizzarla al meglio

Verdura e frutta esotica. Se la conosci la cucini

Pasta madre, lievito vivo

2
edizioni

Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse

Sale. Una storia del mondo

Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo

L'olio buono di Romagna e di San Marino

La lunga rotta dei pesci. Il pesce in Liguria: storie, ricette, curiosità

Guida alle migliori panetterie di Milano

Selvatica. 35 ricette di selvaggina firmate dai più grandi cuochi italiani

Il sapore e il colore dei licheni. Una guida agli usi

Cucinare con il parmigiano reggiano

Cucinare con aceto balsamico tradizionale di Modena

100 cult in padella. Succede solo a casa tua! Come reinventare «i classici» del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane

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