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Pasta madre, lievito vivo
Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione
Fare il formaggio in casa. Dal latte alla caciotta in dieci semplici mosse
Sale. Una storia del mondo
Merluzzo. Storia del pesce che ha cambiato il mondo
L'olio buono di Romagna e di San Marino
La lunga rotta dei pesci. Il pesce in Liguria: storie, ricette, curiosità
Il sapore e il colore dei licheni. Una guida agli usi
Cucinare con il parmigiano reggiano
Cucinare con aceto balsamico tradizionale di Modena
100 cult in padella. Succede solo a casa tua! Come reinventare «i classici» del cibo industriale. 100 ricette fai-da-te, ecologiche e sane
Il libro delle libere erbe. Manuale di foraging e cucina selvatica. 72 piante, 50 ricette
Maccheroni a mezzogiorno
Spaghetti di mezzanotte
Adesso pasta! Guida alla pasta biologica, artigianale, equa e solidale, al giusto prezzo. Storie di farina, acqua e produttori
Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
Cucinare con santa Ildegarda e le erbe del monastero di Bingen
Il riso in 10 lezioni
Ricette a colori. Le migliori ricette di Pappamondo
La polpetta perfetta bis. Le 70 ricette perfette dei «cuochi sociali». Polpette di carne e pesce, di formaggio e verdure, vegan friendly
La cucina e la pasticceria
Antologia del tempo ritrovato. Racconti e ricette
Basi professionali di cucina e pasticceria
Kitchen social club. Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie & ricette
La cucina del buon umore
Cuocere. Istruzioni per l'uso
Street food. Ricette da tutto il mondo per italiani curiosi
Cucina in tempo di crisi
La cucina è una bricconcella. Un ricettario nato per posta
Le ricette ritrovate
Il forno è ancora tiepido
100 ricette di cucina dedicate alla storia