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Dal gusto al disgusto. L'estetica del pasto

Il grano futuro. Grani antichi e nuove filiere contadine, resilienti e solidali. La «filiera degli 11 grani» e altre storie

Le strade del tè. Sorseggiare il tempo

La favolosa storia delle verdure

La scuola delle nonne. Viaggio nel passato attraverso la cucina di una nonna dalmata e di una renana

Dove si guarda e quello che siamo

Il mondo nel piatto

Ricette nel tempo. I ricettari di cucina come genere letterario

Sapori danteschi

Perché mangiamo quel che mangiamo. Il gusto spiegato dalla scienza

Ricette per puntuali e ritardatari e altri scritti di cucina

La cucina del piccolo principe. Taccuino di volo nella mia cucina, da Antoine de Saint-Exupéry

Ti mangerei. La cultura nel piatto

Vegetarianismo

Fuoco nemico

A cena con Nerone. Viaggio nella cucina dell'antica Roma

Allegretto con spirito. Gin&tonic e Martini in viaggio tra letture e memorie

Il libro di cucina. Le ricette di casa Washington